Author page: yuzzi

NEDİR? Americano, kahvenin içime hazır en saf hallerinden biri olan espressonun su ilave edilerek seyreltilmesiyle hazırlanan ve oldukça yaygın olarak tüketilen bir kahve türüdür. Espresso baz alınarak hazırlanan bir kahvedir. Americano yapımı için önce Espresso hazırlanır.Kahve çekirdeklerinin taze çekilmiş olması ve suyun sıcaklık derecesi kahvenizin lezzeti için son derece önemlidir. Americano yapmak için kullanılacak suyu 90 ile 95 derece…

NEDİR? Cappuccino, “latte”ye benzer fakat espresso içerikli bir kahvedir. Cappuccino kahvesinin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak hem de sütün köpüğünü iyi yapmaktır. YAPIMI Öğütülen kahve fincan başına 8 gram olacak şekilde espresso hazırlama aparatına (portafilter) konulur. Buraya konulan öğütülmüş kahve 15k…

NEDİR ? Caramel macchiato ise, çalışma araları, alışveriş molaları ve günün sonlarında yorgunluk atmak ihtiyacı duyanların tercih ettiği bir kahve türüdür. Her türlü içimiyle tüm dünyanın en popüler içeceği olan kahve, tüm versiyonlarıyla insan yaşamında önemli bir yere sahiptir. Taze kavrulmuş kahveden içilen ilk yudum, benzersiz huzur veren doğaüstü ve mucizevi bir iksir gibidir. NASIL YAPILIR…

NEDİR ? Latte, Espresso kahvesi ile birlikte sütün bir araya gelmesi ile oluşan İtalyan usulü bir kahve çeşitidir. Kelime anlamı Süt olan Lattenin asıl kullanım adı, Coffee Latte’dir. Latte, yumuşak içimi ile en çok tercih edilen ve bilinen kahve türlerinden biridir. İsteğe göre üzerine süt köpüğü ve tatlı krema eklenir. Farklı tadlardaki şuruplar ile zenginleştirilebilir. NASIL YAPILIR ? Latte hazırlamanın en…

NEDİR ? Espresso Macchiato tek shut veya sert kahve sevenler için iki shut espresso üzerine az miktarda süt eklenmesiyle yapılan bir kahve türüdür. Geleneksel İtalyan lezzetleri arasında bulunan macchiato İtalyancada ‘’lekeli’’ anlamına gelmektedir. İtalyan baristaları tarafından kahvenin üzerine damlatılan süt, aslında espresso macchiatoyu benzer machiatolardan ayırmak için kullanılan bir yöntem olarak geleneksel hale gelmiştir. NASIL YAPILIR ?…

NEDİR ? Espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan geleneksel bir kahvedir. Espresso, buharla ısıtılmış süt ve çikolatayla hazırlanan mocha; moccachino, mocaccino, caffè mocha ve mocha latte gibi isimlerle de anılır. NASIL YAPILIR ? Üçte bir espresso ve üçte iki buharla ısıtılmış süt ile hazırlanır. Mocha yapımında çikolata; toz, şurup ya da sos formunda kullanılabilir. Bazı tariflerde eritilmiş kuvertür ya da…