Skip to content Skip to footer

CAFE CUBANO: KAHVEYİ KÜBALI GİBİ İÇMEK

Havana'yı hemen hemen herkes egzotik bir yer olarak bilir. Bu ülkeyi ziyaret etmek isteyenlere Küba'nın dünya kahve tarihinde önemli bir yeri olduğunu hatırlatmakta fayda var. Hatta öyle ki Küba'nın güneydoğusunda yer alan kahve tarım alanları UNESCO Dünya Kültürel Mirası listesinde bulunmaktadır. Yolunuz bu bölgeye düşerse bu ilginç kültürel mirası ve yüzyıllardır devam eden kahve üretimini…
americano

Americano

NEDİR? Americano, kahvenin içime hazır en saf hallerinden biri olan espressonun su ilave edilerek seyreltilmesiyle hazırlanan ve oldukça yaygın olarak tüketilen bir kahve türüdür. Espresso baz alınarak hazırlanan bir kahvedir. Americano yapımı için önce Espresso hazırlanır.Kahve çekirdeklerinin taze çekilmiş olması ve suyun sıcaklık derecesi kahvenizin lezzeti için son derece önemlidir. Americano yapmak için kullanılacak suyu 90 ile 95 derece…

Cappuccino

NEDİR? Cappuccino, “latte”ye benzer fakat espresso içerikli bir kahvedir. Cappuccino kahvesinin yapılması için süt, süt köpüğü ve tarife uygun miktarda espresso gerekir. İşin püf noktası burada hem espresso’nun miktarını iyi ayarlamak hem de sütün köpüğünü iyi yapmaktır. YAPIMI Öğütülen kahve fincan başına 8 gram olacak şekilde espresso hazırlama aparatına (portafilter) konulur. Buraya konulan öğütülmüş kahve 15k…

Caramel Macchiato

NEDİR ? Caramel macchiato ise, çalışma araları, alışveriş molaları ve günün sonlarında yorgunluk atmak ihtiyacı duyanların tercih ettiği bir kahve türüdür. Her türlü içimiyle tüm dünyanın en popüler içeceği olan kahve, tüm versiyonlarıyla insan yaşamında önemli bir yere sahiptir. Taze kavrulmuş kahveden içilen ilk yudum, benzersiz huzur veren doğaüstü ve mucizevi bir iksir gibidir. NASIL YAPILIR…

Latte

NEDİR ? Latte, Espresso kahvesi ile birlikte sütün bir araya gelmesi ile oluşan İtalyan usulü bir kahve çeşitidir. Kelime anlamı Süt olan Lattenin asıl kullanım adı, Coffee Latte’dir. Latte, yumuşak içimi ile en çok tercih edilen ve bilinen kahve türlerinden biridir. İsteğe göre üzerine süt köpüğü ve tatlı krema eklenir. Farklı tadlardaki şuruplar ile zenginleştirilebilir. NASIL YAPILIR ? Latte hazırlamanın en…

Espresso Macchiato

NEDİR ? Espresso Macchiato tek shut veya sert kahve sevenler için iki shut espresso üzerine az miktarda süt eklenmesiyle yapılan bir kahve türüdür. Geleneksel İtalyan lezzetleri arasında bulunan macchiato İtalyancada ‘’lekeli’’ anlamına gelmektedir. İtalyan baristaları tarafından kahvenin üzerine damlatılan süt, aslında espresso macchiatoyu benzer machiatolardan ayırmak için kullanılan bir yöntem olarak geleneksel hale gelmiştir. NASIL YAPILIR ?…

Mocha

NEDİR ? Espresso, sıcak çikolata ve yoğun süt köpüğü ile hazırlanan geleneksel bir kahvedir. Espresso, buharla ısıtılmış süt ve çikolatayla hazırlanan mocha; moccachino, mocaccino, caffè mocha ve mocha latte gibi isimlerle de anılır. NASIL YAPILIR ? Üçte bir espresso ve üçte iki buharla ısıtılmış süt ile hazırlanır. Mocha yapımında çikolata; toz, şurup ya da sos formunda kullanılabilir. Bazı tariflerde eritilmiş kuvertür ya da…

Kahve ve Sağlık

Filtre Kahvenin Sağlığa Yararları Nelerdir? Filtre kahve, ülkemizde de kişi başına 0,4 kg tüketilen popüler sıcak içeceklerden biridir. Tercih edilmesinin ilk nedeni tadı olsa da enerji vermesi, yağ yakması, metabolizmayı hızlandırması, stresi azaltması gibi faktörlerde tüketilmesinde önemli rol oynamaktadır. İçimi oldukça eğlenceli, demleme yöntemi ile elde edilen bu kahve türü, sağlığa birçok katkı sağladığı gibi…

En Çok Tercih Edilen Kahve Çeşitleri

KAHVE ÇEŞİTLERİ NELERDİR? Günümüzde giderek popülerleşen kahve kültürü ile her köşe başına açılan kahveci zincirleri, kahve severlerin oldukça ilgisini çekerken, kahve çeşitleri hakkında bilgi sahibi olmak isteyen de birçok insan ortaya çıktı. Birçok kahve çeşidi bulunan kahve repertuarı zevki; kişiden kişiye değişiklik gösterebiliyor. Gelin kahve çeşitlerine yakın başlıkta bakalım. LATTE Latte, kahveci zincirlerinde en çok tercih edilen…

Her Sabah Saat 07.30'da Kahveniz Hazır!